Schnelle frühlingshafte Kartoffelplätzchen

Mittlerweile ist das tolle Frühlingswetter der letzten Wochen wieder zurückgekehrt. Nachdem es sich die letzten Tage hinter einer dicken Wolken- und Nebeldecke versteckt hatte.

Und was wäre da passender, als den Frühling auch auf den Teller zu bringen!

Heute gibt's leckere, leichte und schnelle Kartoffelplätzchen.

Bezüglich des Geschmacks, möchte ich wiedermal meinen Freund, der keine Kartoffelrösti mag, zitieren: "Boah sind die lecker! Können wir die morgen wieder essen?" Hihi, brauche ich noch mehr zu sagen?! :)

Einen wunderschönen Sonntag wünsche ich euch.

chuvoll
Laura <3